Ricetta di Tronchetto di Natale
FranciaIl Tronchetto di Natale, noto anche come Bûche de Noël, è un classico dolce francese che impreziosisce le tavole delle festività con il suo aspetto festoso. Questo delizioso pan di Spagna arrotolato, farcito con crema al burro cremosa e adornato con corteccia di cioccolato, ricorda un tronco proveniente dal bosco. È una delizia per impressionare i tuoi ospiti durante la stagione delle feste.
Porzioni
Preparazione
120 min
Cottura
min
Calorie
kcal
Come fare Tronchetto di Natale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e rivesti una teglia per rotolo di gelatina da 10x15 pollici (25x38 cm) con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, mescola la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale.
- Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto di uova fino a quando sono appena combinati.
- Versa l'impasto nella teglia preparata e spandilo uniformemente.
- Inforna per circa 12-15 minuti, finché il pan di Spagna torna indietro quando viene toccato leggermente.
- Mentre il pan di Spagna è ancora caldo, arrotolalo con la carta da forno, partendo da un lato corto. Lascialo raffreddare completamente.
- In un'altra ciotola, prepara il ripieno mescolando il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e la panna fresca fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Srotola con attenzione il pan di Spagna, distribuisci uniformemente il ripieno e arrotolalo di nuovo senza la carta da forno.
- Per la corteccia di cioccolato, sciogli il cioccolato fondente e il burro in una ciotola resistente al calore sopra l'acqua bollente. Aggiungi la panna fresca e mescola finché non diventa liscia.
- Spalma la corteccia di cioccolato sopra il Buche de Noel in modo che assomigli alla consistenza della corteccia di un albero, usando una forchetta.
- Metti il dolce in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rapprendere.
- Taglia le estremità per creare un aspetto simile a un tronco e decora con zucchero a velo, funghi di meringa e rametti di rosmarino fresco, se desideri.
- Taglia e servi questo delizioso Buche de Noel ai tuoi ospiti durante le festività.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
Passo 10
Passo 11
Passo 12
Passo 13
Passo 14
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