ガゼルの角 のレシピ
ガゼルの角、またの名をKaab el Ghazalとも呼ばれる、モロッコの人気ペイストリーです。繊細な三日月の形と甘いアーモンドのフィリングが特徴です。これらの美味しいおやつは特別な機会や休日によく楽しまれます。自宅で作るのに少し時間がかかるかもしれませんが、その努力に見合う結果が得られ、感動的なデザートが楽しめます。
サービング
24
準備
60 分
調理
分
カロリー
kcal
ガゼルの角 の作り方
調理手順
- ボウルに小麦粉、軟化したバター、植物油、オレンジブロッサムウォーター、塩を入れて、柔らかい生地ができるまで混ぜます。生地があまりにも粘りつく場合は、少し小麦粉を加えることができます。
- 生地を小さな玉に分け、くるみのような大きさに形作ります。生地の玉を天板に置き、ラップで覆い、約30分間休ませます。
- オーブンを350°F（180°C）に予熱します。
- その間に、別のボウルでアーモンドミール、粉糖、シナモン、オレンジブロッサムウォーターを混ぜてアーモンドフィリングを準備します。混合物は少し粘り気のある一貫性を持つはずです。
- 一度に一つの生地の玉を取り、直径約3インチの薄い円に伸ばします。
- 生地の円の中央にアーモンドフィリングの少量を置き、生地を半分に折り、三日月の形を作ります。端をしっかりと閉じます。
- パーシャメントペーパーで敷かれた天板に詰まったペイストリーを置きます。表面に卵白を塗って、金色に仕上げます。
- 予熱したオーブンで約20〜25分間、ペイストリーが軽く金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、数分間冷まします。
- まだ温かいうちに、ガゼルの角に粉糖を振りかけます。
- 完全に冷ます前に提供してください。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
8 ステップ
9 ステップ
10 ステップ
11 ステップ
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