ボリーニョス・デ・バカラウ (Bolinhos de Bacalhau) のレシピ

ボリーニョス・デ・バカラウ (Bolinhos de Bacalhau) の作り方

調理手順

1 ステップ
• 鱈を冷たい水に24時間漬け、塩抜きのために何度か水を替えてください。水気を絞り、細かくほぐします。
2 ステップ
• ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、その後つぶします。
3 ステップ
• フライパンで玉ねぎとにんにくをきつね色になるまで炒めます。細かくほぐした鱈を加え、短時間調理します。
4 ステップ
• 鱈、つぶしたジャガイモ、卵、パセリ、塩、こしょうをボウルに組み合わせます。
5 ステップ
• しっかりとした生地ができるまでよく混ぜます。小さな楕円形のケーキに成形します。
6 ステップ
• 深いフライパンで油を熱します。ケーキを両面約3分ずつ、きつね色になるまで揚げます。
7 ステップ
• キッチンペーパーで油を切ります。ボリーニョス・デ・バカラウをアヨリまたは辛いソースと一緒に熱々で提供します。お楽しみください！

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