クラムチャウダー (Kuramu Chaudā) のレシピ

クラムチャウダー (Kuramu Chaudā) の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きな鍋で中火で刻んだベーコンをカリカリになるまで調理します。ベーコンを取り出し、樽の中のドリッピングを残しておきます。
2 ステップ
• 刻んだ玉ねぎ、セロリ、にんにくを鍋に加えます。野菜が柔らかく透明になるまで調理します。
3 ステップ
• さいの目に切ったじゃがいも、ローリエの葉、乾燥タイムを加え、数分調理します。
4 ステップ
• 野菜に小麦粉を振りかけ、ルーを作るために混ぜます。
5 ステップ
• 予約したクラムのジュース、全乳、生クリームを徐々に注ぎ入れ、凝固物を防ぐために絶えずかき混ぜます。
6 ステップ
• 鍋に排水されたクラムを加え、混合物を中火で煮立たせます。じゃがいもが柔らかくなるまで調理します。
7 ステップ
• 好みに合わせて塩と黒こしょうで味を調えます。
8 ステップ
• ローリエの葉を取り除いて捨てます。
9 ステップ
• クラムチャウダーを熱々で提供し、カリカリのベーコンとみじん切りの新鮮なパセリで飾ります。

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