Açorda de Marisco のレシピ

Açorda de Marisco の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きな鍋で中火にオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加えます。透明になるまで炒めます。
2 ステップ
• 赤パプリカ、トマト、パプリカ、クミン、赤唐辛子を加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間調理します。
3 ステップ
• 鍋にシーフードを加え、2〜3分間調理します。エビがピンク色になり、アサリとムール貝が開き始めるまで。
4 ステップ
• 魚またはシーフードのだしを注ぎ、沸騰させます。風味を混ぜるために10〜15分間調理します。
5 ステップ
• スープが煮ている間、パンのスライスをカリカリに焼きます。
6 ステップ
• トーストしたパンをちぎって、サービングボウルの底に置きます。
7 ステップ
• 小さなボウルで卵を溶きます。卵をゆっくりと熱いスープに注ぎながら、スープ全体に熟した卵のリボンを作るように絶えずかき混ぜます。
8 ステップ
• 味を調えるために塩と胡椒でスープに味付けします。刻んだコリアンダーとパセリの半分を加えます。
9 ステップ
• サービングボウルのパンの上に熱いスープを注ぎます。
10 ステップ
• 各ボウルに残りのコリアンダーとパセリを添え、横にレモンのくし切りを添えて提供します。

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