イカ入りライス のレシピ

イカ入りライス の作り方

調理手順

1 ステップ
• まず、水1リットル、エビの頭、アンコウの頭1つ、にんにく1つ、玉ねぎのスライス1つ、ベイリーフ1つ、オリーブオイル大さじ3、塩でスープを準備します。
2 ステップ
• 強火で10分間調理し、ふるいにかけて取っておく必要があります。
3 ステップ
• ネギとニンニクを細かく刻み、トマトを千切りにし、イカをみじん切りにし、
4 ステップ
• ご飯用のボウルに、オリーブオイル大さじ4を加え、最初にネギをポーチし、次にニンニクを焦がし、トマトを加え、強火で約10分間調理し、イカとエビをグラスワインと一緒に加えて味付けし、さらに10分間調理します。
5 ステップ
• ご飯を加えて少し煮て、フィッシュストックを加え、時々かき混ぜながら強火で10分間炊き、中火をさらに10分間下げ、時々かき混ぜます。その時間が過ぎたら、多かれ少なかれ、準備はできているでしょう。
6 ステップ
• あとはメッキだけ

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