ソリャンカ のレシピ
ソリャンカは、寒い冬の月に人気のある、ハートウォーミングで風味豊かなロシアのスープです。豊かで酸味のあるスープに、さまざまな肉、ピクルス、そしてほんのりとしたサワークリームが特徴です。このレシピで、あなたの魂を温め、ロシア料理の濃厚な味を楽しんでみてください。
サービング
準備
60 分
調理
分
カロリー
kcal
ソリャンカ の作り方
調理手順
- 大きな鍋に植物油を中火で熱します。角切りの異なる種類の肉を加え、すべての面が茶色になるまで炒めます。肉を取り出しておきます。
- 同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 茶色に焼いた肉を鍋に戻します。ローリエの葉と黒こしょう粒を加えます。牛肉または鶏肉のブロスを注ぎ、すべての材料を覆うようにします。沸騰させ、その後火を弱めて約20-30分間、肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 薄切りのディルピクルス、青いオリーブ、トマトペーストを加えてさらに10分間煮ます。
- スープからローリエの葉を取り出し、捨てます。好みに合わせて塩と黒こしょうで味を調えます。
- 提供直前に、サワークリーム、ケイパー、新鮮なレモンジュースを混ぜます。サワークリームを加えた後は沸騰させないように注意してください。
- ソリャンカをボウルに盛り付け、みじん切りにした新鮮なパセリで飾ります。このロシアの慰めのあるスープをお楽しみください！
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
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