Pastitsio 요리 레시피
파스티씨오는 파스타, 풍미 있는 고기 소스 및 부드러운 베셈멜 소스의 층을 결합한 고전적인 그리스 요리입니다. 특별한 행사나 가족 모임에 완벽한 푸짐하고 편안한 식사입니다. 고기 소스에 풍부한 계피와 나무향이 특이한 맛을 더합니다.
인분
준비
60 분
요리
분
칼로리
kcal
Pastitsio 만드는 방법
조리법
- 오븐을 350°F (180°C)로 예열합니다.
- 패키지 지시에 따라 파스타를 알 덴테 상태가 될 때까지 조리한 다음 물기를 제거하고 보관합니다.
- 대형 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 중불로 데워주세요. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 프라이팬에 갈은 소고기 또는 양고기를 넣고 숟가락으로 푹푹 뭉쳐질 때까지 볶습니다.
- 레드 와인을 부어 끓이면서 몇 분 동안 조금 줄일 때까지 끓입니다.
- 으깬 토마토, 계피 분말, 생강 분말, 소금, 후추를 넣어주세요. 고기 소스가 뿌옇고 15-20분 정도 끓이거나 농축될 때까지 끓입니다. 불에서 덜어냅니다.
- 별도의 냄비에서 낮은 불에서 베셈엘 소스 용 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞습니다.
- 끓는 물을 계속 젓어가며 점점 우유를 넣고 혼합물이 농축되고 매끈해질 때까지 끓입니다. 소금과 풍미 감이 나게 조절하세요.
- 작은 그릇에서 달걀 노른자를 휘저어주세요. 그리고 계속 젓어가면서 뜨거운 베셈엘 소스 약간을 붓으면서 조절해주세요. 휘젓으면서 유리하게 섞어주세요.
- 조리한 파스타와 고기 소스를 섞은 다음 갈은 파르미지아 치즈를 넣어주세요.
- 베이킹용 그릇을 버터로 발라주세요. 그릇의 반을 사용한 파스타 혼합물로 고르게 펴주세요. 그 위에 베셈엘 소스를 부어주세요.
- 베셈엘층 위에 남은 파스타 혼합물을 추가해주세요.
- 예열한 오븐에서 약 30-35분 정도 굽거나 윗 면이 금색이 되고 내용물이 굳을 때까지 구워주세요.
- Pastitsio를 몇 분 식혀서 난 후에 서빙하세요. 사각형 또는 조각으로 자르고 가정에서 만든 그리스 딜라이트를 즐기세요!
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