Receita de Paella de outono.
Para compartilhar o Dia da Alimentação na escola, aqui estou para ensinar você a preparar uma deliciosa Paella de outono.
Que não faltem bebidas geladas.
Porções
6
Preparação
min
Cozimento
120 min
Calorias
kcal
Como fazer Paella de outono.
Instruções
- Frite as carnes em fogo médio-baixo até que estejam bem fritas e que fique uma pequena crosta no fundo da paella. Essa é a essência de todo o processo. Essa etapa pode levar meia hora ou mais. Isso deve ser feito sem pressa. É a garantia do sucesso.
- Limpe e pique os aspargos.
- Descasque e pique finamente o tomate e o alho. Se você pegar um tomate maduro e o mais carnudo possível.
- Pique os brotos depois de limpá-los completamente da sujeira e dos galhos. Não os coloque na água. Eles podem ser usados frescos ou, como eu, neste caso, confitados em óleo de tomilho.
- Adicione o tomate e o alho picados e os brotos ao refogado. Cozinhamos tudo bem até vermos que o fundo do molho se solta com a umidade do tomate.
- Adicione os aspargos verdes e cozinhe até vermos que eles perdem o verde vivo.
- É hora de despejar a água (caldo). 2,5 vezes o volume do arroz. Leve para ferver forte por 10\ 'e tente provar. É hora da retificação do sal. Deve ficar um pouco salgado, o arroz vai absorver o sal.
- Adicione o arroz, espalhe bem e não tocamos mais nele. 5\ 'em fogo alto com fervura máxima, 5\ 'fogo médio, 5\ 'fogo baixo e 2\' fogo total para obter o churrasco (socarraet).
- Desligue o fogo e deixe 5 pessoas descansarem mais. Para ter sucesso!!!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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