Receita de Kleftiko

O Kleftiko é um prato tradicional grego conhecido pelo seu cordeiro cozido lentamente e suculento. A carne é marinada com ervas aromáticas e especiarias e depois selada em papel manteiga ou alumínio para criar uma delícia saborosa e tenra. Esta receita irá guiá-lo na preparação deste prato grego icônico.

Porções4

Preparação15 min

Cozimento3 min

Caloriaskcal

Como fazer Kleftiko

Instruções

Passo 1

Numa tigela grande, misture os pedaços de borrego, o alho picado, os orégãos secos, o tomilho seco, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem, certificando-se de que o borrego fica revestido com a marinada. Cubra e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas ou, de preferência, durante a noite.

Passo 2

Pré-aqueça o seu forno a 180°C (356°F).

Passo 3

Coloque as porções de borrego marinado no centro de um pedaço grande de papel vegetal ou de folha de alumínio.

Passo 4

Envolva o borrego com os pedaços de batata, as rodelas de cebola e as rodelas de tomate. Regue com vinho branco e coloque um ramo de alecrim em cima de cada porção.

Passo 5

Feche bem o papel vegetal ou a folha de alumínio para criar um pacote, garantindo que não sai vapor.

Passo 6

Coloque os pacotes num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 2,5 a 3 horas, ou até o borrego ficar tenro e se desprender do osso.

Passo 7

Abra cuidadosamente os pacotes (cuidado com o vapor quente) e sirva o seu delicioso Kleftiko com um acompanhamento de salada grega e pão estaladiço. Desfrute deste sabor da Grécia!