Receita de Rolinhos Pelones

Name: Receita de Rolinhos Pelones
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Para o recheio; 300 gramas de carne moída (usei carne de porco); 1 cebola cortada em cubos; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 medida de sal; 1 medida de cominho; 1 medida de fumarol defumado; 2 dentes de alho picados; 1 copo de água; 1 1/2 xícara de vinho branco; Para o molho; 2 tomates; 2 dentes de alho; 1 medida de sal; 1 colher de sopa de manjericão; 1 colher de sopa de papykra; 1/2 xícara de vinho tinto; 2 cortes de manteiga; 1 copo de água; Para a massa; 2 xícaras de fubá branco; 2 1/2 xícaras de água; 1 medida de sal

Hoje mostraremos como preparar os Pelones Rolls, eles são uma rica combinação de farinha e proteínas (carne ou frango), perfeita para um almoço acompanhado de um delicioso arroz.

Você também pode combiná-los com batatas assadas e molho a gosto.

Porções 3

Preparação 30 min

Cozimento 20 min

Calorias kcal

Como fazer Rolinhos Pelones

Instruções

Passo 1

Preparando tudo. Costumo comer tudo antes de cozinhar, então tudo está sob controle.

Passo 2

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho picado e depois de alguns minutos acrescente a cebola.

Passo 3

Quando a cebola começar a soltar suco, acrescente duas colheres de sopa de açúcar mascavo e misture bem. A ideia é que seja caramelizado.

Passo 4

Quando vemos que a cebola está totalmente integrada ao açúcar, juntamos a carne junto com o sal, o cominho e o fumarol defumado. Quando tudo estiver integrado, acrescente o vinho, a água e deixe cozinhar em temperatura semi-baixa.

Passo 5

No liquidificador, acrescente o tomate, os dois alhos e um copo de água e continue a liquefazer. Em uma panela, a manteiga derrete e quando isso começa a acontecer colocamos o tomate liquefeito. Adicione a papira, o sal e o manjericão. Quando começa a ferver, adicionamos o vinho tinto e, em temperatura baixa e sempre mexendo, deixamos o vinho fazer sua mágica.

Passo 6

Em uma tigela, adicione 2 xícaras de água e sal em temperatura ambiente. Em seguida, adicionamos as duas xícaras de milho e começamos a fazer nossa massa. Se estiver muito difícil, adicione pouco a pouco o restante de 1/2 xícara de água restante. Finalmente amassamos e temos nossa massa. Lembre-se de que a água é sempre incorporada de menos para mais.

Passo 7

Molhamos as mãos, pegamos um pedaço de massa e fazemos um pão e, quando está pronto do centro, fazemos uma cavidade e enchemos. Repita o processo até que toda a massa seja consumida.