Receita de Ikan Bakar
O Ikan Bakar é um prato popular da Malásia que apresenta peixe grelhado infundido com uma mistura saborosa de especiarias e molhos. Este prato oferece um equilíbrio harmonioso de sabores doces, picantes e ácidos que vão deliciar o seu paladar. É uma ótima opção para uma refeição de frutos do mar saborosa e aromática.
Porções
4
Preparação
30 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Ikan Bakar
Instruções
- Numa tigela, misture o capim-limão, as folhas de lima kaffir, a cebola roxa, o alho, a curcuma e a galanga para criar uma pasta de especiarias.
- Adicione a pasta de tamarindo, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavado e o óleo vegetal à pasta de especiarias. Misture bem para formar uma marinada.
- Corte o peixe de ambos os lados com cortes pouco profundos para permitir que a marinada penetre.
- Esfregar a marinada em todo o peixe, incluindo no interior das cavidades. Certifique-se de que o peixe está bem revestido. Deixe marinar durante, pelo menos, 15 minutos.
- Pré-aqueça um grelhador ou churrasqueira em lume médio-alto.
- Embrulhe cada peixe em folhas de bananeira ou papel de alumínio, prendendo-as bem.
- Coloque o peixe embrulhado no grelhador e cozinhe durante cerca de 8 a 10 minutos de cada lado ou até o peixe estar cozinhado e com um bom carvão.
- Sirva o Ikan Bakar quente com arroz a vapor e fatias de lima extra para dar um toque picante.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
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