Rezept von Okonomiyaki

Name: Rezept von Okonomiyaki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tasses de chou râpé; 1 tasse de farine tout usage; 2/3 de tasse de bouillon dashi (ou eau); 2 œufs; 4 tranches de poitrine de porc (ou bacon); 2 oignons verts hachés; 1/4 de tasse de tenkasu (morceaux de tempura); 1/4 de tasse de gingembre rouge mariné (beni shoga); Huile végétale pour la friture; Sauce okonomiyaki; Mayonnaise japonaise; Aonori (flocons d'algues); Katsuobushi (flocons de bonite)

Japan

Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen, der als beliebtes Straßengericht und Komfortgericht gilt. Er ist unglaublich vielseitig und ermöglicht es Ihnen, die Zutaten nach Ihren Wünschen anzupassen. Dieses Rezept bietet eine Grundversion mit Kohl und Bauchfleisch, aber Sie können weitere Zutaten wie Meeresfrüchte, Käse oder sogar Nudeln hinzufügen. Garnieren Sie ihn mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise, Algenflocken und Bonitoflocken für eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Okonomiyaki macht

Anweisungen

Schritt 1

In einer großen Rührschüssel vermengen Sie den gehackten Kohl, das Allzweckmehl, die Dashi-Brühe (oder Wasser) und die Eier. Mischen Sie, bis Sie einen dicken, aber glatten Teig haben.

Schritt 2

Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.

Schritt 3

Gießen Sie eine Portion Teig in die Pfanne, um einen runden Pfannkuchen mit etwa 15-20 Zentimetern Durchmesser zu formen.

Schritt 4

Legen Sie eine Scheibe Schweinebauch auf den Pfannkuchen und drücken Sie sie leicht an.

Schritt 5

Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Tenkasu und eingelegten roten Ingwer gleichmäßig über den Pfannkuchen.

Schritt 6

Kochen Sie etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite oder bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Verwenden Sie zwei Pfannenwender, um das Okonomiyaki vorsichtig zu wenden.