Rezept von Miso-Suppe

Name: Rezept von Miso-Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Tassen Dashi-Brühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Version); 3 Esslöffel Miso-Paste (weiß oder rot, nach Geschmack); 1/2 Tasse gewürfelter Tofu; 2 Blätter getrocknetes Seetang (Nori), in Streifen geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten; 1 Esslöffel Sojasauce (optional, für zusätzlichen Geschmack); 1 Esslöffel Mirin (optional, für Süße); 1 Teelöffel Sesamöl (optional, für Aroma)

Japan

Die Miso-Suppe ist ein beliebtes und nahrhaftes traditionelles japanisches Gericht, das für ihren reichen Umami-Geschmack und ihre Vielseitigkeit geschätzt wird. Dieses unkomplizierte Rezept wird Sie durch die Zubereitung einer zeitlosen Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln führen und Ihnen einen authentischen Einblick in die japanische Küche bieten.

Portionen 4

Vorbereitung 15 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Miso-Suppe macht

Anweisungen

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Dashi-Brühe. Sie können fertige Dashi-Granulate verwenden oder sie von Grund auf zubereiten, indem Sie Kombu-Algen und getrocknete Bonito-Flocken etwa 15 Minuten in Wasser köcheln lassen. Sieben Sie die Brühe ab und reservieren Sie 4 Tassen davon.

Schritt 2

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Miso-Paste mit einer kleinen Menge der Dashi-Brühe, um eine glatte Paste zu erhalten.

Schritt 3

Geben Sie die Dashi-Brühe in einen sauberen Topf zurück und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht heftig zum Kochen bringen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Schritt 4

Fügen Sie die gewürfelten Tofustücke zur köchelnden Brühe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten darin erhitzen.

Schritt 5

Rühren Sie die Miso-Pastenmischung ein und stellen Sie sicher, dass sie sich vollständig in der Brühe auflöst. Sie können ein feines Sieb verwenden, um Klumpen zu verhindern.