Recette de Ocopa

Name: Recette de Ocopa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Pour la sauce; 1 tasse de lait (plus ou moins selon l'épaisseur de la sauce); Cacahuètes grillées (une poignée); 1 petit morceau de jaune « ají » (c'est un type de poivre péruvien que l'on achète dans les supermarchés chinois); 1 branche de huacatay, uniquement des feuilles (une herbe péruvienne, on l'achète dans les magasins orientaux); Sal; Très peu d'oignon; 1 gousse d'ail; Huile; 1 petit paquet de biscuits salés VOIR LA PHOTO; 3 biscuits comme « María »; Fromage frais; Garnison; 2 petites pommes de terre; 3 feuilles de laitue; 1 œuf

Pérou

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer l'Ocopa, il est délicieux et contient des propriétés antibactériennes. Elle est également bénéfique pour la digestion.

Il est servi froid et est utilisé par les Péruviens comme apéritif avant le déjeuner.

Portions 2

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Calories kcal

Comment faire Ocopa

Instructions

Étape 1

Dans la déchiqueteuse, nous hachons les cacahuètes (si nous n'avons pas de moulin, nous pouvons le faire en jetant les cacahuètes dans un sac et en y passant une bouteille en verre ou un rouleau)

Étape 2

Mettez une cuillère à café d'huile dans la poêle. Ajoutez l'oignon, le piment, l'ail et le huacatay hachés en morceaux (puis passez au mixeur). Nous sommes partis environ 2 minutes tout au plus. Retirez-le et passez-le dans le mixeur.

Étape 3

Ajoutez le lait, les arachides, le fromage, le sel et les craquelins dans le mélangeur. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il reste une sauce liquide. Nous rectifions le sel. La sauce s'épaissit très rapidement, il faut donc la préparer pratiquement au moment de manger (une demi-heure avant au maximum)

Étape 4

Pour la garniture, nous faisons cuire les pommes de terre et l'œuf. Une fois cela fait, nous les coupons en tranches.

Étape 5

Pour la préparation, nous procédons comme suit : nous mettons un lit de laitue, les pommes de terre coupées dessus. Ajouter la crème (au goût) et décorer avec l'œuf à la coque

Nous vous proposons des recettes de cuisine recommandées ☺

Ingrédients

Pour la sauce
1 tasse de lait (plus ou moins selon l'épaisseur de la sauce)
Cacahuètes grillées (une poignée)
1 petit morceau de jaune « ají » (c'est un type de poivre péruvien que l'on achète dans les supermarchés chinois)
1 branche de huacatay, uniquement des feuilles (une herbe péruvienne, on l'achète dans les magasins orientaux)
Sal
Très peu d'oignon
1 gousse d'ail
Huile
1 petit paquet de biscuits salés VOIR LA PHOTO
3 biscuits comme « María »
Fromage frais
Garnison
2 petites pommes de terre
3 feuilles de laitue
1 œuf