Recette de Lait frit
Le lait frit est un dessert facile à préparer, à base de farine cuite avec du lait et du sucre, la masse obtenue étant coupée en portions qui sont ensuite frites. Il est généralement servi saupoudré de sucre et de cannelle en poudre. Il s'agit d'une recette typique du nord de l'
Espagne
Portions
12
Préparation
240 min
Cuisson
10 min
Calories
224 kcal
Comment faire Lait frit
Instructions
- Faites chauffer le litre de lait et laissez-le infuser avec les écorces d'orange, le citron et le bâton de cannelle. Avant l'ébullition, éteignez-le et laissez-le couvert pendant 30 minutes.
- Battez les jaunes avec les 100 g de sucre pendant 3 minutes.
- Dissolvez la fécule de maïs avec les 250 ml de lait et ajoutez-les au jaune d'oeuf.
- Filtrer le lait, retirer les coques et le bâton de cannelle.
- Mélangez le lait avec le jaune d'oeuf et remuez jusqu'à ce qu'ils épaississent.
- Ajoutez le beurre et l'essence de vanille, mélangez à nouveau pour les intégrer.
- Beurrez un moule et versez le mélange dessus.
- Couvrez-le d'un film de cuisine, qui doit être en contact direct avec celui-ci pour éviter la formation d'un film dessus.
- Réfrigérer pendant 2 heures ou 1 nuit.
- Démoulez le lait et coupez-le en carrés.
- Passez-les dans la farine puis dans l'œuf avant de les faire frire.
- Faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 1 minute.
- Mélangez la tasse de sucre avec la cannelle en poudre.
- Saupoudrez chaque lait frit du mélange de sucre et de cannelle.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
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