Recette de Bûche de Noël
FranceLa Bûche de Noël, également connue sous le nom de Tronc de Noël, est un dessert classique français qui embellit les tables de fête avec son aspect festif. Ce délicieux gâteau roulé, garni de crème au beurre onctueuse et orné d'écorce de chocolat, rappelle un tronc d'arbre dans les bois. C'est une délicieuse gâterie pour impressionner vos convives pendant la saison des fêtes.
Portions
Préparation
120 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Bûche de Noël
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez un moule à génoise de 10x15 pouces (25x38 cm) de papier parchemin.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le gâteau éponge reprenne sa forme quand on le touche légèrement.
- Tant que le gâteau est encore chaud, roulez-le avec le papier parchemin, en commençant par un côté court. Laissez-le refroidir complètement.
- Dans un autre saladier, préparez la garniture en battant le beurre ramolli, le sucre glace, l'extrait de vanille et la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
- Déroulez soigneusement le gâteau, étalez uniformément la garniture et roulez-le à nouveau sans le papier parchemin.
- Pour l'écorce de chocolat, faites fondre le chocolat noir et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'un bain-marie. Incorporez la crème épaisse jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Étalez l'écorce de chocolat sur le Buche de Noel pour qu'elle ressemble à l'écorce d'un arbre en utilisant une fourchette.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes pour qu'il prenne forme.
- Coupez les extrémités pour créer l'apparence d'un tronc et décorez avec du sucre glace, des champignons en meringue et des brins de romarin frais, si vous le souhaitez.
- Coupez et servez ce délicieux Buche de Noel à vos invités pendant les fêtes.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
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