Recette de Yule Log
FranceLa Bûche de Noël, ou "Yule Log," est un dessert de Noël traditionnel français en forme de bûche. C'est une délicieuse gourmandise festive qui marie un biscuit léger à un fourrage crémeux et un riche glaçage au chocolat. Cette recette vous guidera pour créer une superbe et délicieuse Bûche de Noël qui impressionnera vos invités pendant la période des fêtes.
Portions
Préparation
90 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Yule Log
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux. Incorporez l'extrait de vanille.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans le mélange d'œufs, et incorporez-les délicatement.
- Faites chauffer le lait et ajoutez-le progressivement à la pâte tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée, en l'étalant uniformément. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est touché.
- Pendant que le gâteau est encore chaud, roulez-le avec un torchon propre et laissez-le refroidir complètement.
- Montez la crème liquide, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Déroulez délicatement le gâteau et étalez la crème montée de manière uniforme sur sa surface.
- Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon et placez-le sur un plat de service, la jointure vers le bas.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat noir haché et le beurre. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez le glaçage au chocolat sur la Bûche de Noël, en le laissant couler sur les côtés.
- Utilisez une fourchette pour créer une texture similaire à l'écorce sur le glaçage.
- Réfrigérez la Bûche de Noël pendant au moins une heure avant de la servir. Saupoudrez de sucre glace pour un effet enneigé si vous le souhaitez.
- Coupez et dégustez votre Bûche de Noël maison !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
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