Recette de Mousse au chocolat

Name: Recette de Mousse au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Ingredients: 200 g de fondant au chocolat pour desserts (au moins 50 % de cacao); 100 g de crème; 4 œufs; 55 g de sucre; Une pincée de sel

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la mousse au chocolat, c'est un dessert délicieux en raison de sa saveur et de sa texture, même pour ceux qui n'aiment pas le chocolat. Bon sang, c'est addictif à cause de sa douceur et si vous pouvez l'associer à des textures croquantes, vous en tomberez encore plus amoureux... ne manquez pas ce super dessert que vous allez

adorer.

Portions 6

Préparation 30 min

Cuisson 3 min

Calories kcal

Comment faire Mousse au chocolat

Instructions

Étape 1

Mettez le chocolat haché, la crème et le sucre dans une casserole au bain-marie et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange précédent et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Réserve.

Étape 3

À l'aide de tiges électriques, assemblez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 4

Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus au mélange de chocolat, petit à petit et avec des mouvements enveloppants. Une fois que tout est bien mélangé, étalez la préparation dans des tasses ou des verres et réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Fraîchement préparée, elle est plus liquide, mais avec le froid et le repos, elle prend du corps et reprend la texture caractéristique de la mousse.

Étape 5

Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Étape 6

Pour préparer avec Thermomix : Ajoutez le chocolat haché, la crème et le sucre et programmez 4 min/50 ºC/vel 2.

Étape 7

Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs.

Étape 8

Ajoutez les jaunes et mélangez 15 sec/vitesse 4. Versez ce mélange dans un bol et réservez. Rincez et séchez bien le pot.

Étape 9

Placez le papillon et mettez-y les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Montez les blancs 3 min/vitesse 3,5.

Étape 10

Vous devez maintenant ajouter petit à petit les blancs d'œufs au mélange de chocolat, en mélangeant à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements enveloppants de bas en haut.