Recette de Tempura
JaponLa tempura est un plat typique japonais composé d'aliments frits, généralement des fruits de mer ou des légumes, enrobés d'une pâte à base de farine et d'œuf. Cette recette est une version classique de tempura de crevettes et de légumes mélangés, servie avec une sauce de soja et de gingembre.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Calories
kcal
Comment faire Tempura
Instructions
- 1. Épluchez et nettoyez les crevettes en laissant la queue intacte. Coupez les poivrons en fines lamelles, l'oignon en rondelles et la carotte en bâtonnets fins.
- 2. Dans un bol, mélangez la farine à tempura, l'œuf et de l'eau froide. Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 3. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 4. Trempez les crevettes et les légumes dans la pâte à tempura, en vous assurant qu'ils sont complètement couverts.
- 5. Faites frire les crevettes et les légumes dans l'huile chaude pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 6. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 7. Servez chaud accompagné de sauce soja et de gingembre.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
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