Recette de Soupe Menistrone
Comment préparer une soupe au minestrone ? Cette soupe d'origine italienne se caractérise par le fait qu'elle est composée d'une variété de légumes, presque toujours de saison. Il existe de nombreuses versions car selon la région où il est cuisiné, il est préparé d'une manière ou d'une autre. Les ingrédients courants incluent les carottes, les oignons et les haricots verts, tous hachés finement et accompagnés de pâtes sèches courtes ou parfois de riz. Cette préparation est idéale pour les journées d'hiver.
Portions
6
Préparation
60 min
Cuisson
30 min
Calories
70 kcal
Comment faire Soupe Menistrone
Instructions
- Dans un autocuiseur, faites cuire les haricots dans un litre d'eau pendant 20 minutes et, une fois prêts, transférez-les dans une autre casserole (avec le liquide de cuisson).
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir un sauté avec l'oignon, l'ail, le poivron rouge et l'origan. Une fois prêt, ajoutez le sauté dans la poêle avec les haricots et deux feuilles de laurier. Cuire encore 15 minutes.
- Ajouter le potiron, les courgettes italiennes, les haricots verts et les fetuccinis. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- À l'aide du minipymer, mélangez le maïs haché précuit avec le basilic. Livre.
- Avant de servir, ajoutez le maïs, les pâtes au basilic et les épinards finement hachés.
- Servir avec du persil ou de la coriandre.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
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