Recette de Crêpes marocaines

Ces petits pains en forme de mouchoirs, appelés msemen ou crêpes marocaines, sont délicieux, légers et croquants, car on utilise à la fois de la farine de blé et de la semoule dans leur préparation. Son intérieur rappelle les pâtes feuilletées, mais avec beaucoup moins de travail qu'elles ; elles s'accompagnent généralement très bien de pâtisseries sucrées ou salées et d'une tasse de thé. Sa préparation est très simple, nous allons uniquement intégrer les ingrédients et nous allons les garder huilés avec du beurre et de l'huile, de cette façon nous pourrons les étirer jusqu'à ce qu'ils soient presque transparents. Ensuite, comme d'habitude, nous vous laissons les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser ces crêpes marocaines

Portions 8

Préparation 30 min

Cuisson 2 min

Calories 140 kcal

Comment faire Crêpes marocaines

Instructions

Étape 1

Intégrez les ingrédients secs en ajoutant progressivement l'eau. Pétrissez pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Enveloppez la pâte dans du film et laissez-la reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Étape 3

Après ce temps, retirez le film et pétrissez-le pendant environ 5 minutes. Couvrez-le à nouveau d'un film et réfrigérez-le pendant 1 heure.

Étape 4

Mettez de l'huile sur un plateau.

Étape 5

Mélangez le beurre avec l'huile.

Étape 6

Divisez la pâte en 8 boules et déposez-les sur une plaque peinte avec notre mélange d'huiles. Couvrez-les d'un film pour qu'ils ne sèchent pas.

Étape 7

Placez le mélange d'huile sur le comptoir et commencez à étirer les boules avec votre main. Ils doivent être très fins et presque transparents.

Étape 8

Étalez une fine couche de mélange d'huile et de semoule sur la pâte et pliez-la de manière à obtenir un rectangle. Étalez encore un peu d'huile et de semoule dessus, puis pliez-le à nouveau jusqu'à obtenir un carré. Répétez ce processus avec les 7 autres.

Étape 9

Dans une poêle, faites chauffer quelques gouttes d'huile de tournesol.

Étape 10

Peignez le carré de pâte avec vos mains, avec le mélange d'huiles, étirez-le un peu et donnez-lui une forme carrée. Placez-le sur la poêle et laissez-le dorer 2 minutes de chaque côté à feu moyen.