Recette de Millefeuille d'Arequipe

Name: Recette de Millefeuille d'Arequipe
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Ingredients: 3 tasses de farine non préparée.; 1 tasse d'eau. 500 g de beurre.; ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc.; ¼ tasse de sucre en poudre.; Une pincée de sel.; Papier pelliculé.; 1 tasse de lait condensé.; 1 tasse de lait évaporé; ½ cuillère à café de vanille.

Les desserts au millefeuille sont délicieux, accompagnés d'un café, ils sont parfaits. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer le millefeuille d'Arequipe, une variante intéressante du millefeuille pour tester vos compétences en cuisine. C'est une préparation difficile, mais si vous suivez les instructions, elle sera parfaite. Nous vous recommandons de servir ce dessert avec un délicieux thé au citron.

Portions 12

Préparation 120 min

Cuisson 60 min

Calories 300 kcal

Comment faire Millefeuille d'Arequipe

Instructions

Étape 1

Dans un bol, ajouter la farine de blé, l'eau, le vinaigre et une pincée de sel.

Étape 2

Bien mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3

Enveloppez la pâte d'une pellicule plastique et laissez reposer 20 minutes.

Étape 4

Ensuite, sur une surface plane, placez la pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en forme de croix.

Étape 5

Ajoutez le beurre au centre de la pâte et recouvrez-la complètement en repliant ses extrémités.

Étape 6

Étalez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un rectangle puis pliez-la en deux parties.

Étape 7

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 8

Après refroidissement, sur une surface plane, saupoudrez un peu de farine et déposez la pâte, étalez-la en forme rectangulaire jusqu'à ce qu'elle soit très fine.

Étape 9

Plier la pâte en deux, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes.

Étape 10

Au bout de 20 minutes, étalez à nouveau la pâte et pliez-la en trois parties égales, enveloppez-la dans un film et réfrigérez 10 minutes.

Étape 11

Sortez la pâte et étirez-la à nouveau, pliez-la en deux parties et répétez cette étape deux fois, puis enveloppez-la et réfrigérez pendant 10 minutes.

Étape 12

Saupoudrez de farine sur la surface plane et placez la pâte, étalez-la sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 13

Découpez trois rectangles de la même taille et placez-les dans un grand plat de cuisson préalablement graissé.

Étape 14

À l'aide d'une fourchette, percez toute la pâte puis placez-la au congélateur pendant 5 minutes.

Étape 15

Préchauffez le four à 180 degrés.

Étape 16

Mettre la plaque au four et cuire 15 minutes.

Étape 17

Sortir du four et laisser refroidir.

Étape 18

Délicatesse blanche : Dans une casserole, ajouter le lait évaporé et le lait condensé, cuire à feu moyen pendant 40 minutes en remuant constamment.

Étape 19

Ajouter la vanille et bien mélanger, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 20

Montage : Dans une plaque, placez l'une des couches de pâte feuilletée et, à l'aide d'une spatule, étalez une couche de délicatesse, déposez une autre couche de pâte feuilletée et répétez cette étape jusqu'à atteindre la dernière couche.