Recette de Cari Mee
Le Cari Mee est un délicieux plat malaisien composé de nouilles aux œufs servies dans un bouillon au curry de coco parfumé et légèrement épicé. Cette recette associe la richesse du lait de coco aux épices aromatiques et au poulet tendre pour créer un repas réconfortant et savoureux.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Cari Mee
Instructions
- Cuisez les nouilles aux œufs selon les instructions de l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Mettez de côté.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé, la poudre de curcuma, la poudre de curry et la pâte de piment. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que cela dégage un parfum.
- Ajoutez le poulet en tranches et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
- Versez le lait de coco et ajoutez les tiges de citronnelle et les feuilles de combava. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Assaisonnez le bouillon avec du sel et du sucre selon votre goût, en ajustant le niveau d'épicé à votre convenance.
- Pour servir, répartissez les nouilles aux œufs cuites dans quatre bols. Versez le bouillon de curry au lait de coco chaud sur les nouilles.
- Garnissez chaque bol de germes de haricots, de feuilles de coriandre fraîche et d'un quartier de citron vert. Savourez votre Cari Mee maison !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
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