Recette de Patacones
Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer des patacones, un plat typiquement vénézuélien originaire de Maracaibo, riche en diverses garnitures.
Il est accompagné de viande râpée, de fromage, de salade et de sauces au goût.
Il est fait avec des bananes vertes.
Portions1
Préparation10 min
Cuisson10 min
Calorieskcal
Comment faire Patacones
Instructions
- Coupez les pointes de la banane et coupez-la dans le sens de la longueur, mouillez du papier absorbant et enveloppez la banane avec, mettez-la au micro-ondes à puissance maximale 8 minutes.
- Cette étape est facultative mais la touche qu'elle apporte au résultat final est délicieuse : mettez un peu d'eau dans un bol et ajoutez les deux gousses d'ail écrasées et un peu de sel, mélangez bien et réservez.
- Préchauffez la friteuse à air à 200° pendant 5 minutes.
- Une fois la banane sortie du micro-ondes, retirez le papier et coupez-la très soigneusement en petits morceaux, puis retirez la peau qui se détachera facilement.
- Une fois coupés et pelés, écrasez chaque morceau pour façonner le patacón et faites-le tremper dans l'eau d'ail.
- Mettez-les dans le panier de l'Airfryer, vaporisez-les d'un peu d'huile et programmez-les à 200° pendant 10 minutes, retournez-les à mi-cuisson et vaporisez-les d'un autre peu d'huile.
- Au final, je me suis rendu compte que 8 minutes suffisaient.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
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