Recette de Tonkatsu

Name: Recette de Tonkatsu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées; Sel et poivre noir, au goût; 1/2 tasse de farine tout usage; 2 gros œufs; 1 tasse de chapelure Panko; Huile végétale pour la friture; Sauce Tonkatsu; Chou râpé pour servir; Quartiers de citron (facultatif)

Japon

Le Tonkatsu est un plat japonais très apprécié, composé de côtelettes de porc panées et croustillantes, servies avec une sauce aigre-douce et du chou frais. Régalez-vous avec ce classique satisfaisant !

Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson min

Calories kcal

Comment faire Tonkatsu

Instructions

Étape 1

Commencez par attendrir les côtelettes de porc. Placez chaque côtelette entre du film plastique et martelez-les doucement jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/2 pouce.

Étape 2

Assaisonnez le porc de sel et de poivre noir.

Étape 3

Préparez une station de panure : mettez de la farine dans une assiette peu profonde, des œufs battus dans une autre, et de la chapelure Panko dans une troisième.

Étape 4

Enrobez chaque côtelette de porc de farine, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.

Étape 5

Trempez la côtelette enfarinée dans les œufs battus, en laissant l'excès s'égoutter.

Étape 6

Enrobez la côtelette de chapelure Panko en appuyant légèrement pour faire adhérer.

Étape 7

Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-élevé (175°C/350°F).

Étape 8

Placez délicatement la côtelette de porc panée dans l'huile chaude. Faites frire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à l'intérieur.