Recette de Galbi
CoréeLe Galbi, un plat coréen apprécié, met en scène des côtes courtes de bœuf marinées grillées à la perfection. La marinade, un mélange harmonieux de saveurs sucrées et salées, imprègne la viande d'une saveur qui met l'eau à la bouche. Cette recette vous emmène dans le cœur de la cuisine coréenne pour un voyage délicieux.
Portions
4
Préparation
180 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Galbi
Instructions
- Dans un bol, mélangez l'oignon râpé, l'ail haché, la poire râpée, la sauce soja, le sucre, le miel, le mirin et le poivre noir pour préparer la marinade.
- Coupez les côtes courtes de bœuf en sections de 3 pouces pour faciliter la cuisson à la grille.
- Placez les côtes et la marinade dans un grand sac Ziploc, en vous assurant que la viande soit bien enrobée. Scellez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour obtenir le meilleur goût.
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Grillez les côtes marinées pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et cuites selon votre goût.
- Pendant la cuisson, ajoutez les tranches de carotte à la grille pour leur donner une saveur fumée.
- Servez le galbi chaud, garni d'oignon vert haché et de graines de sésame. Dégustez votre chef-d'œuvre de barbecue coréen fait maison !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
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