ハバネラソースとベイクドポテトのガーニッシュを添えたフライドチキン のレシピ
それでは、ヘルシーでエキゾチックな美味しい料理をご紹介します。ハバネラソースを使ったフライドチキンの作り方と、新しくて楽しい一品であるベイクドポテトを添える方法をお教えします。この料理の面白いところは、ハバネラソースを使った料理で、独特でクリアな味わいだけでなく、ベイクドポテトも添えています。これは間違いなくとてもおいしい料理ですが、栄養価も高いです。この料理にはおいしいシーザーサラダを添えることができます
。
サービング
2
準備
45 分
調理
15 分
カロリー
246 kcal
ハバネラソースとベイクドポテトのガーニッシュを添えたフライドチキン の作り方
調理手順
- 強火だが適度な熱をかけたグリルまたはフライパンで、トマトとハバネロを少しずつ油を使わずにローストします。よく焼けたら、予約します。
- 最も辛さが集中しているハバネロの内側から、種や葉脈を取り除きます。
- 同じ鍋に油をはねて、千切りにした玉ねぎとにんにくを皮をむかずに中火で調理します。茶色になったら、水を少し加え、蓋をして、両方が完全に柔らかくなるまで10〜15分間調理します。
- トマト、小さじ1杯の蜂蜜、少量の酢、濃縮トマト、皮のないにんにくをミキシンググラスに加えます。
- グラスの中身をすりつぶし、一方、玉ねぎとハバネロを細かく刻み、みじん切りにしてソースに加えます。
- ハバネロを一度に全部捨てないでください。ただし、このソースは刺すことが多いので、最初は少量を加えてみることをお勧めします。
- 塩こしょうも直します。必要に応じて、コリアンダー、パセリ、オレガノ、または好きな芳香性ハーブを追加することもできます。
- 次に、じゃがいもを半分に切り、くさび形を作り、じゃがいもの半分を中央から外側に切ります。ポテトウェッジをほぼ同じ大きさに切ったら、ボウルに入れて冷水で覆います。目標は、ジャガイモができるだけ多くのでんぷんを放出して、カリカリになり、互いにくっついたり柔らかくなったりしないようにすることです。
- じゃがいもを冷水に30分以上置きます。プロセス中に水を数回交換すれば、なおさらです。水気を切ると、じゃがいもが放出したでんぷんが水底にいっぱい入っているのがわかります。
- 次に、よく乾燥させる必要があります。水気を切り、清潔な布またはキッチンペーパーで余分な水分を取り除き、くさび形のジャガイモが完全に乾くようにします。
- クッキングシートを敷いた天板に散らばったじゃがいもを並べて、重ならないようにする。その上にオリーブオイルを少し加え、味付けをして、必要に応じてローズマリーやタイムの枝などの香りのよいハーブを加えます。
- じゃがいもを180〜200ºCに予熱したオーブンに入れ、よく出来上がり、外側がカリカリになるまで調理します。時々、近づいたり、監視したり、動かしたり、向きを変えたりして、完璧でパリッとしていてゆるいものにする必要があります。
- くさび形のジャガイモを焼いた状態で、もう少し味付けしてケイジャンスパイスを加え（これは完全にオプションです。パプリカや他のスパイスに置き換えるか、直接何も加えないでください）、同じベーキングペーパーの上に移動して均等に浸します。
- フライパンまたはオリーブオイルを3本指以上入れた鍋を火にかけます。熱くなったら、鶏肉を油に注意深く入れます。
- そのため、適度な熱で12〜15分間炒めます。
- 吸水紙に移して余分な脂肪を取り除き、お召し上がりください。
1 ステップ
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