Receita de Koshari
O Koshari é um prato egípcio robusto e satisfatório que combina lentilhas, arroz, massa e um saboroso molho de tomate. Essa comida reconfortante e econômica é um item básico no Egito e oferece uma combinação harmoniosa de texturas e sabores. Coberto com cebolas fritas crocantes e servido com um molho de alho e vinagre picante, o Koshari é uma refeição deliciosa e satisfatória.
Porções
4
Preparação
40 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Koshari
Instruções
- Lave as lentilhas e coza-as em água a ferver até ficarem tenras mas não moles, cerca de 15-20 minutos. Escorra e reserve.
- Numa panela separada, coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Solte-o com um garfo e reserve.
- Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e salteie o alho picado até ficar perfumado. Adicione os tomates esmagados, os cominhos, os coentros, o sal e a pimenta. Cozinhe em lume brando durante 10-15 minutos até obter um molho espesso.
- Noutra panela, aqueça a restante colher de sopa de óleo e refogue a cebola picada até ficar caramelizada e dourada.
- Cozinhe o macarrão ou a aletria de acordo com as instruções da embalagem até ficar estaladiço e dourado.
- Para montar, comece com uma camada de arroz, seguida de lentilhas e depois de macarrão. Cubra com o molho de tomate e as cebolas fritas.
- Para o molho de vinagre de alho, misture vinagre branco com alho picado e uma pitada de sal.
- Enfeite o seu Koshari com folhas de coentros frescos e sirva com o molho de vinagre de alho à parte.
- Desfrute do seu Koshari caseiro, um sabor da herança culinária do Egipto!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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