Receita de Assado grelhado

Como fazer Assado grelhado

Instruções

Passo 1
• A assadeira é feita com fogo intenso porque é um corte que é torrado rapidamente (intenso não significa forte, é um fogo abundante e firme). Depois de se acomodar na grelha, você não precisa movê-los, e eles só se viram uma vez.
Passo 2
• Assim que o fogo estiver pronto e você tiver uma boa quantidade de brasas, coloque as brasas uniformemente sob a grelha e calcule o que caberá na tira assada.
Passo 3
• Enquanto estiver cozinhando o assado, sirva uma taça de vinho tinto ou alguns bons amigos, então, se um convidado chegar, você pode convidar enquanto conversa.
Passo 4
• A tira assada é cozida primeiro com o osso apoiado na grelha, a assada argentina só é cozida com sal, não tem outros ingredientes, é um corte muito saboroso e aromático, não precisa de outras coisas para torná-la deliciosa.
Passo 5
• Se quisermos suculento, a tira assada ficará na grelha por cerca de 10 a 15 minutos dependendo da espessura da tira; se gostarem mais cozida, deixe por mais 5 minutos.
Passo 6
• Se a tira for muito larga, você deve cozinhar ou marcar nas laterais para que não fique muito vermelha, feia na hora de servir (cerca de dois minutos de cada lado).
Passo 7
• É muito bom levar para a mesa em uma tábua e cortá-lo na frente dos convidados. É cortado entre cada costela e você certamente notará como seus convidados lambem ao ver o pouco de suco que sai quando você corta cada costela.

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