Receita de Stollen
AlemanhaO Stollen é um pão de Natal alemão apreciado, conhecido pela sua doçura rica e uma deliciosa mistura de frutas secas e nozes. Este clássico de Natal é ideal para partilhar como presente afetuoso ou para saborear com uma chávena fumegante de café ou chá. Abraçe o espírito festivo ao preparar o seu próprio Stollen com esta receita.
Porções
2
Preparação
180 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Stollen
Instruções
- Numa tigela pequena, misture o leite morno, o fermento seco ativo e uma pitada de açúcar. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos até ficar espumoso.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, o extrato de baunilha e o sal. Deite a mistura de fermento e misture até formar uma massa.
- Amasse a massa numa superfície enfarinhada durante cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque-a numa tigela untada, cubra-a com um pano de cozinha limpo e deixe-a levedar num local quente durante 1 hora ou até duplicar de tamanho.
- Numa tigela à parte, misture os frutos secos, as amêndoas picadas, as cerejas cristalizadas picadas, a raspa de limão, a raspa de laranja, a noz-moscada e a canela. Se utilizar rum, deite-o sobre a mistura de frutos e deixe-o embeber.
- Pré-aqueça o seu forno a 180°C (350°F).
- Puxe a massa crescida para baixo e estenda-a num retângulo grande. Polvilhe a mistura de frutas uniformemente sobre a massa. Enrole a massa, dobrando os lados à medida que avança, para formar um tronco.
- Coloque o Stollen num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até ficar dourado.
- Enquanto o Stollen ainda está quente, pincele-o com manteiga derretida e polvilhe-o com açúcar em pó.
- Deixe o Stollen arrefecer completamente antes de o cortar e servir. Desfrute do seu Stollen alemão caseiro!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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