Receita de Millefeuille de Arequipe

Name: Receita de Millefeuille de Arequipe
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Ingredients: 3 xícaras de farinha não preparada.; 1 xícara de água.500 g de manteiga.; ½ colher de sopa de vinagre branco.; ¼ xícara de açúcar em pó.; Uma pitada de sal.; Papel de filme.; 1 xícara de leite condensado.; 1 xícara de leite evaporado; ½ colher de chá de baunilha.

As sobremesas millefeuille são deliciosas, acompanhadas de um café, elas são perfeitas. Hoje vamos ensinar como preparar o millefeuille de Arequipe, uma variante interessante do millefeuille para testar suas habilidades na cozinha. É uma preparação difícil, mas se você seguir as instruções, será perfeita. Recomendamos servir esta sobremesa com um saboroso chá de limão.

Porções 12

Preparação 120 min

Cozimento 60 min

Calorias 300 kcal

Como fazer Millefeuille de Arequipe

Instruções

Passo 1

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a água, o vinagre e uma pitada de sal.

Passo 2

Misture bem e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 3

Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Passo 4

Em seguida, em uma superfície plana, coloque a massa e, com a ajuda de um rolo, estenda em forma de cruz.

Passo 5

Adicione a manteiga ao centro da massa e cubra-a completamente dobrando as pontas.

Passo 6

Abra a massa novamente até formar um retângulo e depois dobre em duas partes.

Passo 7

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Passo 8

Depois de esfriar, em uma superfície plana, polvilhe um pouco de farinha e coloque a massa, estenda em forma retangular até ficar bem fina.

Passo 9

Dobre a massa ao meio, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 10

Após 20 minutos, abra a massa novamente e dobre em três partes iguais, embrulhe em filme e leve à geladeira por 10 minutos.

Passo 11

Retire a massa e estique novamente, dobre em duas partes e repita essa etapa duas vezes, depois embrulhe e leve à geladeira por 10 minutos.

Passo 12

Polvilhe a farinha na superfície plana e coloque a massa, estenda até uma espessura de 5 mm.

Passo 13

Corte três retângulos do mesmo tamanho e coloque-os em uma assadeira grande e pré-untada.

Passo 14

Com a ajuda de um garfo, fure toda a massa e coloque no freezer por 5 minutos.

Passo 15

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Passo 16

Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos.

Passo 17

Retire do forno e deixe esfriar.

Passo 18

Delicadeza branca: Em uma panela, acrescente o leite evaporado e o leite condensado, cozinhe em fogo médio por 40 minutos, mexendo sempre.

Passo 19

Adicione a baunilha e misture bem, depois retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 20

Montagem: Em uma bandeja, coloque uma das camadas de massa folhada e com a ajuda de uma espátula espalhe uma camada de iguaria, coloque outra camada de massa folhada e repita essa etapa até chegar à última camada.