Rezept von Stollen
DeutschlandDer Stollen ist ein geschätztes deutsches Weihnachtsbrot, bekannt für seine reiche Süße und die köstliche Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen. Dieser Weihnachtsklassiker eignet sich hervorragend als herzliches Geschenk oder zum Genießen mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee. Tauchen Sie ein in die festliche Stimmung, indem Sie Ihren eigenen Stollen nach diesem Rezept zubereiten.
Portionen
2
Vorbereitung
180 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Stollen macht
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel die warme Milch, die aktive Trockenhefe und eine Prise Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz vermischen. Die Hefemischung hineingeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
- In einer separaten Schüssel die gemischten Trockenfrüchte, die gehackten Mandeln, die gehackten kandierten Kirschen, die Zitronenschale, die Orangenschale, die Muskatnuss und den Zimt vermischen. Wenn Sie Rum verwenden, gießen Sie ihn über die Fruchtmischung und lassen Sie ihn ziehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (350°F) vor.
- Drücken Sie den aufgegangenen Teig aus und rollen Sie ihn zu einem großen Rechteck aus. Verteilen Sie die Fruchtmischung gleichmäßig auf dem Teig. Den Teig aufrollen und dabei die Seiten einschlagen, so dass eine Art Stollen entsteht.
- Legen Sie den Stollen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist.
- Solange der Stollen noch warm ist, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
- Lassen Sie den Stollen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Viel Spaß mit Ihrem selbstgebackenen Stollen!
Schritt 1
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