Recette de Risotto à l'ail noir et au Gran Padano

Name: Recette de Risotto à l'ail noir et au Gran Padano
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 oignon; Bouillon de légumes; 10 gousses d'ail noir; Fromage Gran Padano; 1 tasse et demie de riz pour risotto; 1/2 tasse de vin blanc; Huile d'olive; Beurre

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer le risotto à l'ail noir et le Gran Padano. J'adore ce plat aussi riche et spécial que le risotto

Toute ma famille aime vraiment ça.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 40 min

Calories kcal

Comment faire Risotto à l'ail noir et au Gran Padano

Instructions

Étape 1

Nous râpons le fromage et en utilisons une partie pour en faire des fromages croustillants. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former 4 petites montagnes avec le fromage et cuire au four à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez-le refroidir.

Étape 2

Écrasez les gousses d'ail avec le bouillon de légumes et versez-le dans une casserole pour le réchauffer et le garder au chaud lors de la préparation du riz.

Étape 3

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans le chaudron où nous allons faire le riz avec un peu d'huile.

Étape 4

Une fois l'oignon poché, ajouter le riz et faire revenir un peu. Ajoutez le verre de vin et laissez évaporer.

Étape 5

Une fois évaporé, nous ajoutons le bouillon petit à petit, sans ajouter de bouillon avant que celui de la bouilloire ne soit presque consommé, en remuant constamment.

Étape 6

Une fois que nous avons goûté le riz et qu'il est prêt, éteignez-le, ajoutez deux cuillères à soupe de beurre et du fromage Gran Padano râpé au goût et mélangez bien.