Recette de Risotto aux fruits de mer

Name: Recette de Risotto aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tasse de riz Arborio; 1 oignon; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 2 gousses d'ail; 2 calmars en rondelles; 1 tentacule de poulpe (cuit); 8 huîtres; 12 crevettes; 1/2 tasse de petits pois; 1/2 tasse de vin blanc; 3 tasses de bouillon de fruits de mer; Sel, poivre, safran; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de fromage râpé

Italie

Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment préparer le risotto marinero, c'est une recette de riz italien avec un résultat incroyable.

Pour obtenir le riz crémeux que nous voulons tous, suivez notre recette comme celle-ci dans la description. Vous allez l'adorer !

Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Risotto aux fruits de mer

Instructions

Étape 1

Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, les poivrons et l'ail, saler et poivrer. Ajouter les rondelles de calmars, cuire environ 2 minutes, puis retirer les rondelles de la casserole et réserver pour la fin.

Étape 2

Ajoutez le riz en remuant pour qu'il ne colle pas et ajoutez le vin jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Étape 3

Ajoutez maintenant le bouillon petit à petit avec une louche, remuez et au fur et à mesure de la consommation, ajoutez du bouillon jusqu'à ce que le riz soit presque à son point de cuisson. Ajoutez les petits pois, puis les crevettes et les huîtres.

Étape 4

Au bout de 3 à 4 minutes environ, ajoutez le poulpe haché et les rondelles de calmars, mélangez le tout et mettez le beurre avec le fromage râpé, remuez et enfin ajoutez la poudre de safran. Cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux.