Recette de Merlu au four avec croûte de moutarde et pommes de terre

Name: Recette de Merlu au four avec croûte de moutarde et pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 gros merlu; 2 oignons; 3 cuillères à soupe de moutarde au miel; 3 c. à soupe de chapelure; 1 c. à s. de farine d'amande; 1 gousse d'ail; 40 ml de vin blanc; 3 pommes de terre; 2 cuillères à soupe de persil haché; 15-20 crevettes pelées

Pour partager avec la famille, j'apporte ce magnifique plat simple et exquis, je vais vous expliquer comment préparer un merlu avec une croûte de moutarde et des pommes de terre au four.

Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter de la laitue ou des feuilles de chou.

Portions 5

Préparation min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Merlu au four avec croûte de moutarde et pommes de terre

Instructions

Étape 1

Faisons d'abord la gale. Pour ce faire, hachez 1 oignon et la gousse d'ail et faites-les pocher.

Étape 2

Ajoutez la moutarde, le persil et le vin et laissez sécher.

Étape 3

Retirer du feu et mélanger avec les amandes et la chapelure jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Nous salons et poivrons. Nous avons réservé.

Étape 4

Coupez l'autre oignon en julienne et faites-le revenir sans qu'il ne prenne de couleur.

Étape 5

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie avec un filet d'huile et un autre de vin, du sel et du poivre. Nous les faisons cuire à 180°. Nous sommes attentifs car lorsqu'il vous reste 5 minutes, nous mettrons le poisson.

Étape 6

Nous mettrons le merlu en filets et le couperons en morceaux de ration. Salez, poivrez et déposez une généreuse couche de pâte de moutarde réservée.

Étape 7

Quand il reste 5 minutes aux pommes de terre, sortez-les du four, ajoutez l'oignon poché que nous avions réservé et par-dessus les morceaux de merlu. Nous le remettons au four pour que le poisson soit cuit et que les pommes de terre soient finies.