Recette de Soupe au merlu du Sud

Name: Recette de Soupe au merlu du Sud
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 morceaux de poisson austral; 1 oignon moyen coupé en fines plumes; 4 pommes de terre coupées en coques; 1 carotte moyenne coupée en fines lamelles; 1/2 poivron rouge, vert ou jaune, coupé en julienne; 1 grosse tomate hachée finement; 1 ou 2 gousses d'ail râpées ou hachées finement; 150 cc. vin blanc; 3 tasses d'eau chaude ou de bouillon de poisson; 1 cuillère à café de pâte de piment moulu; 1 citron (le jus); Persil haché fini; Sel ou (2 cubes de concentré de poulet râpé), origan et poivre au goût; 1 goutte d'huile.

Pour une consommation familiale faible en gras et riche en protéines, je vous explique comment préparer un délicieux et divin ragoût de merlu du Sud.

Servir avec des arepitas rôties et du fromage râpé.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 40 min

Calories kcal

Comment faire Soupe au merlu du Sud

Instructions

Étape 1

Préparez et préparez les ingrédients énumérés ci-dessus. Dans un bol, assaisonner les morceaux de poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron, réserver.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon avec la pâte de chili. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez la carotte et le paprika au sauté, mélangez et continuez à faire frire à feu moyen/doux pendant encore quelques minutes.

Étape 3

Ajouter les pommes de terre et la tomate hachée avec l'origan, mélanger et faire sauter pendant quelques minutes pour que les saveurs soient intégrées. Ajoutez 3 tasses d'eau chaude ou de bouillon de poisson, ajoutez du sel ou deux cubes de bouillon de poulet râpés (l'une des deux options). Couvrir la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez les morceaux de poisson avec le liquide de macération. Ajoutez le vin.

Étape 4

Secouez doucement la casserole, couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que l'alcool contenu dans le vin se soit évaporé. Assiette, parsemer de persil sur chaque assiette et servir très chaud.