Recette de Cauche au fromage

Name: Recette de Cauche au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g de fromage de type paria, frais ou fumé.; 2 gros oignons coupés en julienne.; 3 tomates marinées sans graines.; 1 cuillère à soupe d'origan; 1 piment jaune coupé en lanières.; 1 cuillère à soupe de persil; 1 tasse de lait; 3 pommes de terre jaunes.; 2 gousses d'ail écrasées.; 1 cuillère à soupe d'huile; Saler et poivrer au goût.

Pérou

Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer un plat traditionnel péruvien, vous apprendrez à préparer du fromage cauche, un plat délicieux de la ville d'Arequipa. Ce plat est à base de fromage, qui est une bonne source de protéines. Ce plat savoureux est très bien assaisonné, ce qui le rend intéressant pour les palais les plus exigeants. Ce plat peut être accompagné d'un pisco sour savoureux et classique

Portions 5

Préparation 30 min

Cuisson 40 min

Calories 340 kcal

Comment faire Cauche au fromage

Instructions

Étape 1

Dans une casserole, ajouter suffisamment d'eau, ajouter les pommes de terre, saler et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 2

Retirer du feu et égoutter.

Étape 3

Laisser les pommes de terre refroidir à température ambiante, retirer la peau et les couper en tranches, réserver.

Étape 4

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir les oignons, l'ail, le piment et la tomate pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajouter le persil et l'origan, mélanger et cuire encore 3 minutes.

Étape 6

Salez et poivrez au goût avant d'ajouter le lait, baissez le feu et faites chauffer sans laisser bouillir.

Étape 7

Retirer du feu.

Étape 8

Dans une casserole, ajouter un peu du mélange préparé, du fromage et une couche de pommes de terre tranchées, une autre couche du mélange et répéter le processus jusqu'à ce que la casserole soit pleine.

Étape 9

Une fois assemblé, couvrir la casserole et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes, puis servir dans des assiettes creuses accompagné de pommes de terre supplémentaires.