Recette de Homard à la Thermidor
Le Homard à la Thermidor est un plat luxueux et classique européen qui respire l'élégance. La succulente chair de homard est nappée d'une sauce crémeuse et savoureuse, puis recouverte d'un mélange décadent de fromage et de chapelure. Parfait pour les occasions spéciales, cette recette impressionnera vos convives et rehaussera tout repas pour en faire une expérience gastronomique.
Portions4
Préparation40 min
Cuissonmin
Calorieskcal
Comment faire Homard à la Thermidor
Instructions
- Préchauffez votre four à 450°F (230°C).
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les queues de homard pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les carapaces deviennent rouges. Retirez-les de l'eau, laissez-les refroidir, puis coupez les carapaces en deux.
- Retirez la chair de homard, coupez-la en morceaux de bouchées et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
- Incorporez la crème épaisse et laissez la préparation mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
- Ajoutez les fromages Gruyère et Parmesan, et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent et que la sauce devienne lisse.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Replacez la chair de homard dans les carapaces et versez la sauce par-dessus.
- Dans un petit bol, mélangez les miettes de pain, le persil haché et un peu de Parmesan râpé.
- Saupoudrez ce mélange sur le homard et la sauce.
- Transférez les carapaces de homard dans un plat allant au four et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Décorez avec des quartiers de citron et servez votre Homard Thermidor chaud, accompagné de l'accompagnement de votre choix. Savourez cette indulgence délicieuse !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Nous vous proposons des recettes de cuisine recommandées ☺
Recette de Navets au homard
Fruits de mer
Recette de Rouleau de Homard
Fruits de mer
Italie
Recette de Raviolis à la Langouste
Fruits de mer
Recette de Pâtes au homard et aux champignons
Pâtes - Nouilles
Recettes les plus populaires
Ingrédients
Recettes les plus populaires
Recette de Petits pois cassés
Légumineuses
Recette de Un tremblement de terre pour les enfants
Boissons sans alcool
Recette de Beignets de thon
Poissons
