Recette de Morue avec Pil Pil

Name: Recette de Morue avec Pil Pil
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 4 longes de morue à leur point de sel.; 1 verre d'huile d'olive extra vierge.; 6 gousses d'ail.; 2 piments.

Nous voulons vous montrer un plat unique, très nutritif et issu de la mer. Nous allons vous apprendre à préparer le cod pil pil pil, un plat très sain et savoureux que tout le monde pourra déguster. Ce plat est très simple à préparer. Il ne vous faudra que 20 minutes pour les faire servir à votre table. Un aliment très nutritif, riche en huiles essentielles et en protéines importantes. Nous vous recommandons de servir ce plat avec une savoureuse salade campagnarde.

Portions4

Préparation20 min

Cuisson12 min

Calories400 kcal

Comment faire Morue avec Pil Pil

Instructions

Étape 1

Nous mettons de l'huile d'olive extra vierge dans une casserole, beaucoup car « plus il y a d'huile, plus il y a de sauce », nous faisons frire les gousses d'ail tranchées et les piments, les retirons et les réservons.

Étape 2

Baissez le feu et faites cuire les longes de morue avec la peau vers le bas (collée au fond de la poêle) pendant environ douze minutes à feu très doux car nous voulons qu'elles soient confites, nous déplacerons la cocotte de temps en temps. Nous sortons les longes et les mettons de côté.

Étape 3

Nous mettons toute l'huile dans un bocal et ajoutons l'huile dans la casserole, sans feu, très petit à petit. Avec l'autre, nous allons prendre un tamis et avec celui-ci nous allons déplacer l'huile.

Étape 4

De cette façon, nous avons réussi à émulsionner la gélatine contenue dans la morue avec l'huile, obtenant ainsi une sauce épaisse au goût incomparable. Je vous assure que dans quelques minutes, vous aurez terminé votre pilule.

Étape 5