Recette de Tacos au poisson
Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer de super délicieux tacos au poisson à partager lors de réunions entre amis lors d'un week-end de boissons.
C'est un repas très varié avec des légumes et de la viande à votre goût.
Portions
6
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Calories
kcal
Comment faire Tacos au poisson
Instructions
- Pour le poisson ou les crevettes :
- Faites mariner le poisson ou les crevettes dans un bol hermétiquement recouvert d'huile d'olive extra vierge, d'ail écrasé avec tout et son jus, de tequila ou de bière ou de vin blanc, d'une pincée de sel marin, de jus de citron et d'orange aigre, en veillant à ce que tout soit bien incorporé au poisson ou aux crevettes et mettez-le au réfrigérateur pendant ½ à une heure au réfrigérateur (réfrigérateur ou réfrigérateur).
- Pendant ce temps, préparez les sauces, le guacamole et les légumes et, à la fin, la panure ou la panure.
- Pour la panure :
- Battez dans un bol réfractaire l'œuf, les cuillerées d'huile de canola, d'huile d'olive légère ou de maïs ou l'une de chacune des huiles à votre guise, ajoutez le reste des ingrédients secs, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, les poivrons, mélangez bien et ajoutez maintenant la bière, l'eau, mélangez très bien le tout, ce doit être une pâte lisse semblable à celle des gaufres. (gaufres ou petits pains)
- Sortez le poisson ou les crevettes du réfrigérateur et ajoutez ce mélange au poisson ou aux crevettes et mélangez bien le tout, en incorporant le tout et faites maintenant frire un par un ou deux morceaux à la fois. Si vous avez une ñora ou une grande poêle, vous pouvez en mettre plusieurs à la fois, en veillant simplement à ce que les portions ne collent pas ensemble.
- Ils seront prêts lorsque vous constaterez que le jus ne sort plus du poisson et que les aliments frits ont pris une couleur mielleuse et dorée et que lorsque vous hachez le poisson ou les crevettes, aucun liquide ne sort, environ à feu moyen-vif sur la cuisinière 3 ou 4 minutes par tasse de friture, selon l'intensité du feu et l'épaisseur de votre poêle.
- Sortez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez terminé.
- Pour la sauce verte :
- Faites rôtir les tomatilles ou les tomates vertes, l'oignon, les piments, l'ail jusqu'à ce que le tout soit très bien grillé, vous pouvez le liquéfier, ou le transformer en ajoutant du sel de mer et de la coriandre, ou mieux en aromatisant le mortier ou la molcajete, broyez-le et c'est tout.
- De plus, si vous ne voulez pas le faire rôtir, faites bouillir le tout, y compris la coriandre et le sel, et faites de même en mélangeant le tout et c'est tout, vous pouvez ajouter des piments ou des poivrons ou les retirer à votre guise ou si vous ne voulez rien piquer, n'ajoutez que les piquillos ou les piments qui ne sont pas épicés ou simplement les éliminer de cette recette et vous n'aurez que la saveur de la sauce sans sauce piquante.
- Pour le guacamole :
- Dans le mortier ou le molcajete, dans le robot culinaire ou à la main avec un broyeur, un hachoir à main ou des baguettes, mélangez le tout et c'est tout, essayez-le pour le sel et c'est tout.
- Si vous préférez, retirez le piment pour qu'il ne pique pas les enfants.
- Pour la salade Nopalitos :
- 2 tasses de nopalitos cuits, rincés et divisés en petits carrés ; s'il n'y en a pas de frais à préparer, achetez-les dans un bocal, mais il faudra les rincer abondamment pour éliminer complètement la bave, et jetez la coriandre qui se trouve dans le bocal avec le poivron et l'oignon inclus.
- Une fois débarrassés des slimes, coupez-les en morceaux et ajoutez la tomate, l'huile d'olive extra vierge, l'oignon, la coriandre et le sel marin, pour que le tout soit bien mélangé et servez.
- Une fois débarrassés des slimes, coupez-les en morceaux et ajoutez la tomate, l'huile d'olive extra vierge, l'oignon, la coriandre et le sel marin, pour que le tout soit bien mélangé et servez.
- Mélangez tous les ingrédients et servez sur une assiette
- Pour les tacos :
- Les tortillas chaudes (vous pouvez déguster des tortillas chaudes à la perfection si vous ne voulez pas les faire chauffer une par une sur le gril ou sur la cuisinière lorsque vous les sortez de l'emballage (si elles ne sont pas déjà cuites et chaudes) :
- En les séparant un par un, afin qu'ils ne soient pas collés ensemble.
- Une pulvérisation douce entre eux provoque très peu de pulvérisation d'eau. (parce que les micro-ondes fonctionnent en absorbant les liquides et c'est ainsi que les molécules d'eau sont absorbées par la chaleur dans un four à micro-ondes, de sorte qu'elles n'en ressortent pas sèches et dures).
- Enveloppez-les tous ensemble dans du papier absorbant ou ciré.
- Placez un sac en plastique sur le papier absorbant ou ciré.
- Cuire au micro-ondes 2 minutes par kilo de tortillas.
- Sortez-les et remplacez-les par une machine à tortillas ou un récipient dans lequel vous placez un torchon en coton ou en lin ou une serviette brodée et transférez vos tortillas chaudes en les recouvrant comme s'il s'agissait de pain, et en ne laissant pas la chaleur sortir en les couvrant très bien.
- De cette façon, vous obtiendrez des tortillas chaudes au micro-ondes parfaites et savoureuses, sans colle ni dureté. De là, vous allez boire pendant que vous préparez les tacos.
- Mettez le chou (le chou) dans un bol et l'eau égouttée pour que chacun puisse le servir à sa guise dans les tacos.
- Guacamole, salade de nopalito, sauces, crème, mayonnaise, fromage, radis égouttés, concombres. Le tout dans des polices distinctes avec une belle présentation.
- Pour servir :
- Dans une assiette, prenez une tortilla chaude, mettez des morceaux de poisson ou une crevette, ajoutez du jus de citron, de la salade de nopales, de la mayonnaise ou de la crème selon votre goût, des légumes, des sauces à votre goût, terminez avec du pico de gallo, de la crème, du guacamole et du fromage et dégustez ! ! !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
Étape 15
Étape 16
Étape 17
Étape 18
Étape 19
Étape 20
Étape 21
Étape 22
Étape 23
Étape 24
Étape 25
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Étape 27
Étape 28
Étape 29
Étape 30
Étape 31
Étape 32
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