Recette de Katsudon

Name: Recette de Katsudon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 côtelettes de porc dans le filet (environ 1 cm d'épaisseur); Sel et poivre; 1 tasse de farine tout usage; 2 gros œufs; 1 tasse de chapelure panko; Huile végétale pour la friture; 2 oignons, finement tranchés; 4 tasses de riz japonais cuit; 4 gros œufs, battus; Pour la sauce :; 1/4 de tasse de sauce soja; 1/4 de tasse de mirin; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 tasse de bouillon dashi (ou à remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes)

Japon

Le Katsudon est un plat japonais réconfortant composé de côtelettes de porc croustillantes, d'œufs et d'oignons, le tout servi sur un lit de riz cuit à la vapeur.

Portions 4

Préparation 40 min

Cuisson min

Calories kcal

Comment faire Katsudon

Instructions

Étape 1

Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.

Étape 2

Enrobez-les de farine, trempez-les dans les œufs battus et enrobez-les de chapelure panko.

Étape 3

Chauffez de l'huile végétale dans une poêle et faites frire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 4

Dans la même poêle, faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 5

Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et versez-les sur les oignons.

Étape 6

Coupez les côtelettes de porc frites en lanières et placez-les sur les oignons.

Étape 7

Battez 4 œufs et versez-les uniformément sur les côtelettes de porc.

Étape 8

Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris (environ 5 minutes).

Étape 9

Servez sur un bol de riz cuit à la vapeur chaud.

Étape 10

Décorez avec des oignons verts ou du gingembre mariné si vous le souhaitez.

Étape 11

Régalez-vous avec votre Katsudon fait maison !

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Chine

Ingrédients

4 côtelettes de porc dans le filet (environ 1 cm d'épaisseur)
Sel et poivre
1 tasse de farine tout usage
2 gros œufs
1 tasse de chapelure panko
Huile végétale pour la friture
2 oignons, finement tranchés
4 tasses de riz japonais cuit
4 gros œufs, battus
Pour la sauce :
1/4 de tasse de sauce soja
1/4 de tasse de mirin
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse de bouillon dashi (ou à remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes)