Recette de Francesinha

Name: Recette de Francesinha
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 tranches de pain tranché grillé d'un seul côté; 12 tranches de fromage de type Havarti; 9 tranches de saucisse; Pour les francesinhas traditionnelles :; 2 hamburgers au bœuf; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 200 grammes de porc et de veau hachés; Sal; Pimienta; Persil; Ail moulu; 2 saucisses de Francfort; 2 tranches de jambon cuit; Pour la lumière Francesinha :; 2 tranches de pommes de terre rôties; Une omelette à partir d'un œuf; Pour terminer le plat :; 500 ml de salmorejo (voir ma recette de salmorejo express) :; 400 grammes de tomates concassées; 80 grammes de pain tranché; 60 ml d'huile d'olive extra vierge; 12 ml de vinaigre; 1/4 cuillère à soupe de sel; 1 gousse d'ail; 1/2 tasse d'eau chaude

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer la Francesinha, c'est une recette à base de pain, une ligue de hamburgers avec un sandwich traditionnel.

C'est typique du Portugal et facile à préparer.

Portions 3

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Calories kcal

Comment faire Francesinha

Instructions

Étape 1

La première chose à faire est de faire cuire la pomme de terre entière pendant 15 minutes dans une casserole avec beaucoup d'eau et de sel. Égoutter et gratiner 10 minutes au micro-ondes. Réserver Pendant ce temps, nous préparons les hamburgers en rassemblant tous les ingrédients, en les pétrissant avec nos mains, en faisant des boulettes et en les écrasant.

Étape 2

Dans une poêle bien chaude, verser l'huile et faire revenir les hamburgers des deux côtés. Mettez de côté. Dans la même poêle et avec la même huile, faites revenir les saucisses et la tortilla garnie de l'œuf battu et du sel. Nous avons réservé

Étape 3

Préparez maintenant le salmorejo. Pour cela, nous versons tous les ingrédients dans le bol du mixeur et les broyons. Ajoutez l'eau jusqu'à obtenir la texture d'une crème et réservez.

Étape 4

Nous faisons griller les tranches de pain dans le grille-pain deux par deux, de manière à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur mais tendres à l'intérieur. Nous avons réservé

Étape 5

Assemblez les sandwichs : sur une tranche de pain (avec le côté grillé vers le bas), nous mettons une tranche de fromage et trois tranches de saucisse

Étape 6

Nous plaçons un hamburger sur deux des sandwichs et sur les deux autres tranches de pommes de terre cuites.

Étape 7

Nous plaçons une autre tranche de fromage sur les trois sandwichs et dans deux d'entre eux une tranche de jambon cuit et une saucisse coupée dans le sens de la longueur. Dans l'autre sandwich, nous placerons la tortilla

Étape 8

Nous avons terminé les sandwichs en plaçant les trois autres tranches de pain grillé (côté grillé vers le haut) et les trois autres tranches de fromage dessus.

Étape 9

Nous allons chauffer le salmorejo pendant une minute au micro-ondes. Mettez de côté. Nous allons chauffer chaque sandwich pendant une minute au micro-ondes et le recouvrir de salmorejo chaud.