Recette de Ragoût de seiches.

Name: Recette de Ragoût de seiches.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 seiches surgelées; 8 crevettes; 3 pommes de terre; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; Huile d'olive; 1/2 litre de bouillon de moules; Une poignée de moules.

Un jour d'invités spéciaux, je leur offrirai un déjeuner adéquat et agréable en bouche. Je vous expliquerai comment préparer un délicieux ragoût de seiches.

Vous pouvez ajouter des petits pois, des branches de persil et un verre de vin blanc, le trio parfait à votre goût.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 60 min

Calories kcal

Comment faire Ragoût de seiches.

Instructions

Étape 1

Nous lavons d'abord et coupons les seiches.

Étape 2

Dans un peu d'huile, dorer les crevettes avec l'ail. Une fois cuites, épluchez-les et mettez-les de côté.

Étape 3

Mettez le bouillon de moules dans une casserole à feu doux et ajoutez-y les « coquilles » des crevettes.

Étape 4

Dans le même temps, dans une casserole, les seiches avec une autre vinaigrette à l'huile pour qu'elles puissent être cuites un peu et libérer le bouillon.

Étape 5

Lavez et coupez les pommes de terre à la « façon Roto » de manière à ce qu'elles se défassent un peu pendant la cuisson et que la sauce épaississe. Nous ajoutons le bouillon filtré avec la feuille de laurier et nous laissons cuire une demi-heure à feu moyen.