Receita de Chilaquiles
MéxicoChilaquiles são um popular prato de café da manhã ou brunch mexicano, feito com chips de tortilla crocantes cobertos por um saboroso molho de tomate e pimenta, servido com queijo, creme azedo e outros acompanhamentos. Este prato é uma forma deliciosa e reconfortante de começar o dia no México, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.
Porções
Preparação
30 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Chilaquiles
Instruções
- Aqueça cerca de 5 centímetros de óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que esteja quente, mas não fumegante.
- Adicione cuidadosamente os chips de tortilla ao óleo quente em lotes, fritando até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos por lote. Use uma escumadeira para transferir os chips fritos para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma panela separada, aqueça a salsa em fogo médio até que ela comece a borbulhar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar se a salsa estiver muito ácida.
- Envolva suavemente os chips de tortilla fritos na salsa fervente até que estejam bem revestidos. Deixe cozinharem por mais 2-3 minutos, ou até que os chips tenham amolecido ligeiramente, mas não estejam encharcados.
- Em uma frigideira separada, frite os ovos a gosto (geralmente ao sol ou com a gema líquida).
- Para servir, coloque uma porção dos chips saborosos em cada prato. Cubra com queijo ralado, permitindo que derreta ligeiramente devido ao calor dos chips.
- Adicione uma colherada de creme de leite, fatias de abacate e uma pitada de coentro picado e cebola roxa em fatias por cima dos chilaquiles com queijo.
- Por fim, coloque um ovo frito em cada porção.
- Sirva imediatamente enquanto tudo estiver quente e decore com mais coentro, se desejar. Aproveite seus deliciosos chilaquiles caseiros!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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