Recette de Rouleaux d'aubergines au fromage frais

Rouleaux d'aubergines au fromage frais, un délicieux apéritif pour commencer votre menu. Comment préparer des rouleaux d'aubergines ; cette recette est très facile à préparer et voici quelques conseils pour que l'aubergine ne devienne pas amère en peu de temps. Nous lui donnons d'abord les coupes que nous voulons utiliser, puis nous le salons et le laissons reposer pendant au moins 15 minutes. De cette façon, nous faisons transpirer l'aubergine et elle perd ainsi son amertume. Et pour qu'il ne rouille pas, il faut y mettre un peu de jus de citron. De cette façon, nous aurons une aubergine douce et agréable pour le consommateur. Cette préparation peut être utilisée comme bon vous semble ; elle peut être en entrée, en accompagnement d'une entrée chaude ou pour un cocktail ou simplement pour essayer de nouvelles saveurs. Profitez-en !

Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Calories 265 kcal

Comment faire Rouleaux d'aubergines au fromage frais

Instructions

Étape 1

Lavez et séchez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en tranches. Salez-les et laissez-les reposer 15 minutes. Rincez-les, séchez-les et faites-les dorer des deux côtés dans l'huile chaude. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 2

Préchauffer le four à 180 °C (avec la fonction air active, à 160 °C)

Étape 3

Faites griller les pignons de pin dans une poêle et hachez-les. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Coupez la mozzarella en cubes. Lavez les herbes, secouez-les et hachez-les. Mélangez les ingrédients avec le fromage frais et le sel et le poivre.

Étape 4

Étalez 2 ou 3 cuillères à soupe de garniture sur chaque tranche d'aubergine, enveloppez-les et attachez les rouleaux avec de la ficelle. Placez-les dans un plat allant au four graissé, ajoutez la tomate frite et laissez cuire au four environ 20 minutes.