Recette de Moussaka dans une friteuse à air

Name: Recette de Moussaka dans une friteuse à air
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Pour les légumes :; 1 aubergine coupée en tranches; 1 pomme de terre coupée en tranches; 1,5 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour moussaka (Voir ma recette); Pour le sauté :; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon coupé en morceaux; 200 grammes de porc et de bœuf hachés; 4 tomates mûres coupées en cubes; 1/2 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillère à soupe de poivre; 1/2 cuillère à soupe de mélange d'épices pour moussaka; Pour la béchamel :; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de farine de blé; 1/2 cuillère à soupe de Ras al Hanout (ou de muscade râpée); 300 ml de lait entier; Pour terminer le remplissage :; 4 tranches de fromage à fondre; 200 ml de tomates frites

Il est à la mode d'utiliser des friteuses à air, plutôt que d'être tendance, elles sont plus saines. C'est pourquoi nous verrons comment préparer la moussaka dans une friteuse à air, c'est un gâteau aux légumes très riche fabriqué avec cette nouvelle technologie.

De la

même manière, il est super riche et sans gras. Je les recommande à 100%, idéales pour les amateurs d'aubergines

Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Calories kcal

Comment faire Moussaka dans une friteuse à air

Instructions

Étape 1

Pour les légumes : Dans un bol assez grand, faites une saumure avec l'eau, une cuillère à soupe de sel et une autre cuillère à soupe d'un mélange d'épices pour moussaka Coupez l'aubergine en tranches de 5 millimètres plus ou moins, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de même épaisseur. Jetez d'abord les aubergines dans la saumure et par-dessus les pommes de terre pour que les aubergines ne flottent pas. Laissez macérer pendant une demi-heure. Dans une casserole, ajouter la saumure avec les légumes et cuire 10 minutes à feu vif. Égoutter

Étape 2

Pour le sauté : Dans une poêle chaude, ajouter l'huile, l'oignon, la viande hachée et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates en dés, le sel, le poivre et les épices. Poursuivre le pochage pendant encore 10 minutes. Tempérez et réservez

Étape 3

Pour la béchamel : Dans la même poêle chaude que celle de la sauce, ajoutez l'huile, la farine et faites-la griller. Ajoutez un peu de lait et remuez. Ajoutez un peu de lait et remuez à nouveau. Répétez jusqu'à ce que vous ajoutiez tout le lait et obteniez une crème homogène sans grumeaux. Nous avons ajouté le Ras au Hanout et l'avons supprimé à nouveau

Étape 4

Nous assemblons l'assiette dans deux plateaux de la bonne taille (petite) pour le panier de notre friteuse. Vous pouvez également réaliser cette recette sur un seul plateau et dans un four traditionnel. Mais j'ai utilisé la friteuse et je dois donc la faire en deux, une rectangulaire en Pyrex et un bol en métal de 18 cm de diamètre.