Recette de Ragoût de chanterelles aux pommes de terre.

Name: Recette de Ragoût de chanterelles aux pommes de terre.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg de chanterelles; 5 pommes de terre de taille moyenne; 1 poivron vert; 1/2 poivron rouge; 2 gousses d'ail; 1 poivre de Cayenne; 1/2 tasse de vin blanc; 1 tomate rouge bien mûre; paprika doux; Tacos au jambon Jabugo; sel; persil haché; eau; huile d'olive extra vierge.

Pour aujourd'hui, il me propose une délicieuse recette en famille, je suis venu vous apprendre à préparer un ragoût spécial de chanterelles aux pommes de terre.

Vous pouvez l'accompagner de riz blanc et de bananes grillées.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Ragoût de chanterelles aux pommes de terre.

Instructions

Étape 1

Nous nettoyons soigneusement les chanterelles du sol sous l'eau, pour qu'elles pénètrent bien dans la partie intérieure, entre les feuilles pour les retirer, coupons la partie en contact avec le sol et les coupons en cubes.

Étape 2

Dans une casserole à base d'huile chaude, ajoutez les poivrons lavés et très hachés. Quand ils commencent à ramollir, ajoutez l'oignon pelé et haché très finement, les gousses d'ail hachées et le poivre de Cayenne.

Étape 3

Faites pocher le tout et ajoutez la tomate pelée en petits morceaux. Lorsque l'eau libérée commence à s'évaporer et qu'elle est molle, ajoutez le jambon serrano, faites quelques tours.

Étape 4

Ajoutez les girolles, faites bien sauter, laissez-les libérer l'eau, laissez réduire car il reste une sauce épaisse, nous ajoutons une cuillère à café de paprika doux et les pommes de terre pelées et hachées (nous avons commencé à les couper d'un côté et d'un coup de poignet nous avons fini de les casser), nous les faisons sauter avec les ingrédients pendant quelques minutes.

Étape 5

Ajoutez le verre de vin blanc, l'eau pour les couvrir et le persil haché, laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite, servez chaud et... BON APPÉTIT ! ! !