Recette de Ragoût de bœuf à la polenta gratinée

Name: Recette de Ragoût de bœuf à la polenta gratinée
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Ingredients: Ingrédients pour la viande hachée; 460 gr./16,20 oz de bœuf haché; 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 tasse d'oignon haché; 2/3 tasse de poivrons colorés coupés en carrés; 2/3 tasses de carottes en dés; 1/2 piment jalapeño haché; 1 cuillère à soupe d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé; 1/4 c. à thé de poivre noir en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 tasse de purée de tomates; 2/3 tasses de petits pois décortiqués, cuits; 1 tasse d'eau; Polenta aux herbes; ingrédients; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de beurre; 1/4 tasse d'oignon haché; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 tasse d'oignons verts coupés en tranches; 2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau avec un cube de bouillon de poulet sans glutamate monosodique; 2 tasses de lait; 1 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre en poudre; 3 feuilles de basilic hachées; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 tasse de semoule de maïs fine. (polenta); 1/4 tasse de parmesan

Pour tous ceux qui aiment une préparation DÉLICIEUSE, le ragoût de bœuf à l'arôme subtil fera beaucoup de plaisir au palais. Un ragoût de viande riche est la meilleure chose qui puisse être faite, et quoi de mieux que d'apprendre à

Portions 4

Préparation 25 min

Cuisson 18 min

Calories kcal

Comment faire Ragoût de bœuf à la polenta gratinée

Instructions

Étape 1

Faites bien chauffer une poêle avec l'huile.

Étape 2

Faites dorer le bœuf haché, ne le séparez pas. Une fois qu'il est bien doré d'un côté, retournez-le à l'aide d'une spatule et laissez bien dorer ce côté. À l'aide d'une spatule, séparez bien la viande, ajoutez l'ail, l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient également dorés. De cette façon, la viande a le goût d'être rôtie et non cuite.

Étape 3

Ajouter les poivrons, les carottes, les jalapeños, les herbes, le poivre, le sel, couvrir la casserole et laisser cuire environ 5 minutes.

Étape 4

Ajouter la purée de tomates, les petits pois, l'eau et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert.

Étape 5

PRÉPARATION DE LA POLENTA

Étape 6

Faites chauffer une casserole avec de l'huile d'olive et du beurre à feu moyen.

Étape 7

Faire revenir l'ail avec l'oignon.

Étape 8

Ajouter et faire revenir les oignons verts.

Étape 9

Ajoutez le bouillon de poulet ou de l'eau avec un cube de bouillon de poulet, du lait, du sel, du poivre, du basilic, du persil et faites chauffer jusqu'à ce que le liquide soit presque à ébullition.

Étape 10

Ajoutez la semoule de maïs petit à petit, fouettez continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Il sera épais, laissez mijoter quelques minutes, fouettez de temps en temps pour qu'il ne brûle pas au fond de la casserole. Ajoutez un peu de parmesan et mélangez.

Étape 11

Saupoudrez 4 cuves de cuisson individuelles avec un peu d'huile végétale.

Étape 12

Mettez une fine couche de polenta dans les bols, une autre couche avec la viande hachée et terminez par une autre couche de polenta et saupoudrez de parmesan sur le dessus.

Étape 13

Faites cuire les puits à haute température pour les faire dorer et faire fondre le fromage.

Étape 14

Faites cuire les puits à haute température pour les faire dorer et faire fondre le fromage.

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Ingrédients

Ingrédients pour la viande hachée
460 gr./16,20 oz de bœuf haché
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 tasse d'oignon haché
2/3 tasse de poivrons colorés coupés en carrés
2/3 tasses de carottes en dés
1/2 piment jalapeño haché
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais émincé
1/4 c. à thé de poivre noir en poudre
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de purée de tomates
2/3 tasses de petits pois décortiqués, cuits
1 tasse d'eau
Polenta aux herbes
ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail émincées
1/4 tasse d'oignons verts coupés en tranches
2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau avec un cube de bouillon de poulet sans glutamate monosodique
2 tasses de lait
1 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre en poudre
3 feuilles de basilic hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
1 tasse de semoule de maïs fine. (polenta)
1/4 tasse de parmesan