Recette de Maquereau mariné simple

Name: Recette de Maquereau mariné simple
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 maquereaux exempts de tête et de viscères; 1/2 tête d'ail violet; 1 petit oignon rouge; 200 ml Vinaigre de vin blanc; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym frais; Farine; Sal; 400 ml. huile d'olive; 1 cuillère à café d'un bon paprika fumé doux

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer du maquereau mariné simple, c'est une recette très facile à réaliser pour le déjeuner.

Vous pouvez l'accompagner de riz blanc et de salade.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 40 min

Calories kcal

Comment faire Maquereau mariné simple

Instructions

Étape 1

Nettoyez les maquereaux à l'intérieur et à l'extérieur sous le robinet.

Étape 2

Nous les transférons sur la planche à découper et les coupons en 3 morceaux. Nous les salons et les farinons.

Étape 3

Mettez beaucoup d'huile dans une paella et faites revenir le poisson.

Étape 4

Ensuite, nous nous séparons du feu, mettons de côté les morceaux de maquereau et filtrons l'huile.

Étape 5

Complétez jusqu'à ce que vous obteniez 400 ml d'huile.

Étape 6

Nous retirons la tête d'ail et sans la peler, nous coupons chaque dent. Retirez la peau et la première couche de l'oignon. Coupez-le en fines lamelles de julienne.

Étape 7

Remettez l'huile filtrée sur le feu avec l'oignon et l'ail. Laissez-le sur feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à prendre de la couleur et que vous le piquez, il soit tendre.

Étape 8

Ensuite, hors du feu, ajoutez le vinaigre, la feuille de laurier, le thym et la cuillère à café de paprika.

Étape 9

Bien mélanger et ajouter les morceaux de maquereau. Mettez-le sur le feu et quand il commence à bouillonner, nous baissons la température et le maintenons pendant 2 ou 3 minutes.